Category Archives: cultiu

Cultiva els teus propis germinats.

Són altament nutritius, una font de vitamines i nutrients essencials, fàcils de digerir i fàcils de cultivar…

Podem germinar una gran diversitat de llavors: soja, col lombarda, llenties, avena, pipes de girasol i de carbassa, pèsols…

És important però que fem servir llavors amb garantia ecològica i així evitem que puguin contenir rastres de substàncies contaminants o fitoquímiques.

Com ho hem de fer?

Pots comprar algun kit , faciliten el reg i el cultiu de varies llavors alhora, o pots fer-ho més casolanament.

  • Posa-les en remull unes hores en un got, plat fons o bol.
  • Escorre-les bé i posa el recipient en un lloc on no els hi arribi la llum directe i la temperatura no sigui massa freda.
  • Les llavors s’han de mantenir humides. Posa aigua al recipient i després llença-la. Repeteix aquesta operació un parell o tres de cops al dia.
  • Després de pocs dies  hauran crescut un,  dos o més centímetres i ja les pots consumir.
  • Posa-les a les amanides, menja-les soles, en sopes o cremes…

Nosaltres intentarem donar-te algunes receptes interessants en breu i també anirem parlant de les propietats de cada una de les llavors que pots germinar.

No t’ho perdis!!!

A l’Hivernacle hi trobaràs un kit senzill perquè ho probis.


Espígol (Lavanda)

Espígol Lavandula angustifolia o Lavandula officinalis

Planta aromàtica en forma d’arbust de la família de les Labiades. Perenne, amb fulles lanceolades i inflorescència amb diverses flors blavoses. Originària del mediterrani.

Cultiu: Només algunes plantes de la subespècie angustifolia són conreades. La reproducció per llavor és difícil. En jardí o testos es poden tenir a casa. Convé podar-les un cop a l’any, després de la floració per a que no es converteixin en llenyoses.

Ús culinari: La mel monofloral d’espígol és molt apreciada.

Curiositats:
– Repeleix als mosquits i atrau a les papallones
– En infusió va bé pels refredats i com a tranquilitzant o per induir la son
– Del seu oli essencial en fem diferents usos, el seu aroma ajuda a la relaxació i va bé per combatre l’ansietat i l’angoixa. Es fa servir també per a perfums i colònies, o per perfumar  la roba guardant les flors en un saquet que es col·locarà a l’armari o calaix

Alfàbrega

Alfàbrega Ocinum basilicum

Planta aromàtica, originaria de la India, molt utilitzada a la cuina. D’abundant fullatge, amb una alçada de fins a 45-60 cm. La llavor és petita i de color marró fosc.

Rica en vitamines A i C, calci i ferro; i en olis aromàtics, que s’utilitzen principalment per tractar la depressió i el decaïment, té propietats digestives i va bé també per problemes respiratoris i capil·lars.

Cultiu: L’alfàbrega creix bé en terrenys senzills, solejats, resguardats i la terra ben drenada i humida.
És una planta anual, les fulles noves són les més perfumades i haurien de ser utilitzades quan la planta té una alçada de 20 cm, i especialment abans de la floració (juny-setembre). És preferible plantar-la en testos, i la sembra es fa la primavera.

Ús culinari: De gust dolç, ingredient principal de la salsa pesto (varietat genovesa principalment), s’utilitza també com a condiment de salses i sopes, per a donar sabor a olis, vinagres i maceracions.
Tallar-la sempre amb els dits enlloc d’utilitzar ganivet i afegir-la als menjars a l’últim moment, just abans de servir, ja que tendeix a perdre el seu sabor.
La varietat italiana és la que s’utilitza per fer la salsa pesto.

Curiositats:
– l’olor de l’alfàbrega repel·leix les mosques.
– calma la irritació de la picada d’un insecte.

Hort urbà

A les ciutats, pisos amb balcó o terrassa, també podem tenir els nostres petits horts. Aprendre a cultivar enciams de diferents classes, cebes, cols, faves, pèsols, tomàquets… i després gaudir dels sabors més intensos i de la satisfacció d’haver-ho plantat, cuidat, collit i prepara’t un mateix.

A l’hivernacle et fem el teu propi hort a mida segons les teves necessitats. No és fantàstic? :)

hort urbà, huerto urbano